Image via Wikipedia

Bazı davranışları bilinçli olarak benimser ve uygularsanız sürekli bir kazanç yakalamış olursunuz. Müdavimler arada bir gelenlerin aksine çok daha fazla itibar görürler.

Müdavim TDK sözlüğünde: Bir yere sürekli olarak giden (kimse), gedikli anlamındadır. Meyhaneler konusundaki yazımı okuyanlar gedikli meyhanelerini hatırlarlar.

Müdavim olmanın faydaları neler;

• Özel şeyler isteyebilme (mevsimi olmayan bir şey yada zevkinize göre yapılmış bir salata vb.)
• Hemen yer bulma
• İkram içki yada aperatifler
• İndirim
• Farkedilmek ve itibar görmek
• Misafir ağırlamak veya arkadaş toplantılarını rahatlıkla organize edebilmek
• Personelin iyi tavrı
• Servisin kalitesi

Nasıl müdavim olunur;

• Aynı restauranta ilk ay en az 3 kere gidin. Takip eden aylarda en az 1. (Bunlar minimum sayılardır.)
• Çalışanların adını öğrenin ve adınızı söyleyin. Örneğin “Merhaba Ahmet bende Savaş”
• Gerek evden sipariş, parti, toplantı vb. durumlarda o restaurantı kullanın
• Arkadaşlarınızı oraya götürün ve çalışanlara tanıtın. Bunu aynı zamanda arkadaşlarınızla geçirbileceğiniz bir fırsat olarak düşünün.
• Hesabın %20’sini bahşiş olarak bırakın. (Normali %10’dur.)
• Bahşişi hep aynı tutun. Her zaman veremeyeceğiniz bir miktara yükseltmeyin.
• Servis elemanlarına teşekkür etmeyi unutmayın.
• Gittiğiniz restaurantın kültürüne çalışın. (Çin lokantası ise ne, ne zaman yenir, çubuklara ne ad verilir vb.)
• Spesiyaliteler hakkında mutlaka bilgi isteyin.
• Eğer tanımıyorsanız restaurant sahibini hiç çağırmayın.
• Tek başınıza kalabalık saalerde rezervasyon yaptırmayın. Kalabalık saatlerde restaurantlar en az 2 kişilik yemek servisini tercih ederler.
• Eğer bir öneri itemişseniz ciddiye alın. Zaen ne istediğinizi bildiğiniz bir noktada öneri istemeyin.
• Eğer şarap istemişseniz mutlaka tadın ve görüşünüzü söyleyin.
• Sipariş verirken sihirli kelimeyi unutmayın: LÜTFEN
• Sipariş geldiğinde teşekkür etmeyi unutmayın.
• Yemeğe ilişkin beklentilerinizi kendinize saklayın. Her yemeği her şefin hazırlama usulü farklıdır.
• Rezervasyonlarınıza sadık kalın, geç kalacaksanız mutlaka telefon ile bildirin yada rezervasyonunuzu iptal edin.
• Restauranta uygun kıyafet ile gidin.
• Yemek yerken telefonunuzu kapatın. (Henüz Türkiye’de olmamakla beraber yemekte sinema seyretmek gibi özel bir andır ve bozulmaması karşınızdakine saygınızı gösterir.)
• Yoğun zamanlarda sempatik ve anlayışlı olun.
• Çalışanlar yoğun iken onlara şaka yapmayın yada dikkalerini dağıtmayın.
• Masaya yemekler geldiğinde sohbeti kesin ve yemeğe geçin.
• Herhangi bir şeyi merak ediyorsanız sorun. İletişim en önemli şey

  Gülümseyin ve arkadaşça davranın.

Aşağıdaki yazıları da beğeneceksiniz:

• Sempatik Kanallar
• Blokolik misiniz?
• Mercedes Benz Sendromu
• Beyin fırtınasını doğru yapmak
• Hayır diyebilme becerinizi geliştirin

Yazıyı pdf olarak gönder