Nasıl müdavim olunur?

Image via Wikipedia

Bazı davranışları bilinçli olarak benimser ve uygularsanız sürekli bir kazanç yakalamış olursunuz. Müdavimler arada bir gelenlerin aksine çok daha fazla itibar görürler.

Müdavim TDK sözlüğünde: Bir yere sürekli olarak giden (kimse), gedikli anlamındadır. Meyhaneler konusundaki yazımı okuyanlar gedikli meyhanelerini hatırlarlar.

Müdavim olmanın faydaları neler;

  • Özel şeyler isteyebilme (mevsimi olmayan bir şey yada zevkinize göre yapılmış bir salata vb.)
  • Hemen yer bulma
  • İkram içki yada aperatifler
  • İndirim
  • Farkedilmek ve itibar görmek
  • Misafir ağırlamak veya arkadaş toplantılarını rahatlıkla organize edebilmek
  • Personelin iyi tavrı
  • Servisin kalitesi

Nasıl müdavim olunur;

  • Aynı restauranta ilk ay en az 3 kere gidin. Takip eden aylarda en az 1. (Bunlar minimum sayılardır.)
  • Çalışanların adını öğrenin ve adınızı söyleyin. Örneğin “Merhaba Ahmet bende Savaş”
  • Gerek evden sipariş, parti, toplantı vb. durumlarda o restaurantı kullanın
  • Arkadaşlarınızı oraya götürün ve çalışanlara tanıtın. Bunu aynı zamanda arkadaşlarınızla geçirbileceğiniz bir fırsat olarak düşünün.
  • Hesabın %20’sini bahşiş olarak bırakın. (Normali %10’dur.)
  • Bahşişi hep aynı tutun. Her zaman veremeyeceğiniz bir miktara yükseltmeyin.
  • Servis elemanlarına teşekkür etmeyi unutmayın.
  • Gittiğiniz restaurantın kültürüne çalışın. (Çin lokantası ise ne, ne zaman yenir, çubuklara ne ad verilir vb.)
  • Spesiyaliteler hakkında mutlaka bilgi isteyin.
  • Eğer tanımıyorsanız restaurant sahibini hiç çağırmayın.
  • Tek başınıza kalabalık saalerde rezervasyon yaptırmayın. Kalabalık saatlerde restaurantlar en az 2 kişilik yemek servisini tercih ederler.
  • Eğer bir öneri itemişseniz ciddiye alın. Zaen ne istediğinizi bildiğiniz bir noktada öneri istemeyin.
  • Eğer şarap istemişseniz mutlaka tadın ve görüşünüzü söyleyin.
  • Sipariş verirken sihirli kelimeyi unutmayın: LÜTFEN
  • Sipariş geldiğinde teşekkür etmeyi unutmayın.
  • Yemeğe ilişkin beklentilerinizi kendinize saklayın. Her yemeği her şefin hazırlama usulü farklıdır.
  • Rezervasyonlarınıza sadık kalın, geç kalacaksanız mutlaka telefon ile bildirin yada rezervasyonunuzu iptal edin.
  • Restauranta uygun kıyafet ile gidin.
  • Yemek yerken telefonunuzu kapatın. (Henüz Türkiye’de olmamakla beraber yemekte sinema seyretmek gibi özel bir andır ve bozulmaması karşınızdakine saygınızı gösterir.)
  • Yoğun zamanlarda sempatik ve anlayışlı olun.
  • Çalışanlar yoğun iken onlara şaka yapmayın yada dikkalerini dağıtmayın.
  • Masaya yemekler geldiğinde sohbeti kesin ve yemeğe geçin.
  • Herhangi bir şeyi merak ediyorsanız sorun. İletişim en önemli şey

    Gülümseyin ve arkadaşça davranın.

Aşağıdaki yazıları da beğeneceksiniz:

Beğendiniz mi? Patreonda yer alan kanalımızdan aylık abonelik ile bizi destekleyin!
Paylaşın:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

10 − three =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.