Etiket arşivi: yemek

Sunmakta, sunum hazırlamakta sanattır!

Etkili sunum hazırlamak artık bir işi doğru yapmak kadar önemli çünkü yaptığınız iş ne kadar iyi olursa olsun satamazsanız anlamı yok.

Size biraz farklı taktikler vermeye çalışacağım;

• Sunumu yaptığınız anı yaşayın ve orada olun. Geleceğe yönelik olacaklar, olabilirlikler gibi sunumunuzun yaratacağı olası etkileri düşünmeyin. Sadece sizi izleyenlere ve sunumunuza konsantre olun.

• İnsanları hayran bırakmaya çalışmayın. Bunun yerine paylaşın, yardım edin, ilham verin, öğretin, bilgilendirin, yol gösterin, motive edin… Ya da dünyalarını bir nebze olsun iyileştirmeye çalışın.

• Işıklar açık olsun. Yeterli ışık mutlaka olmalı. Karanlığa saklanmayın ve gelenlerin en az sesiniz kadar sizi görmekte istediklerini unutmayın.

• Sahnede olduğunuzu unutun. İzleyenlerle aranızdaki engelleri kaldırın, rahatlamaya çalışın.

• Mümkünse uzaktan kumanda ile slaytları değiştirin. Böylelikle odada yada sahnede gezme ve rahatlama şansınız olur.

• Sakın bir şeyleri gizlemeye kalkmayın. Gerek entellektüel açıdan gerekse fiziksel olarak bir şeyleri baştan savma yaptığınız imajı bırakmayın.

• Bilgisayara bağlı olmayın. Bilgisayar çalışmazsa nasıl devam edeceğinizi planlayın. Önemli olan vermek istediğiniz mesaj ve bu konuda teknoloji sizi yarı yolda bıraksa bile pes etmemeniz gerekir.

• Basit olmalı sunumunuz. Basit hedefler, mesajlar ve makul uzunlukta tabiki.

• Eğer küstah, komik vb. sizi farklılaştıran bir tarafınız varsa bunu sunumunuza yansıtabilirsiniz. Eğer öyleryseniz öylesinizdir, saklamayın.

• İnandırıcı ve güvenilir olmalısınız.

• Kurumsal ağız kullanmayın, kendiniz konuşur gibi sunum yapın. Söylediğiniz şeylerden dolayı eleştirilmekten korkmayın. Her zaman birileri “kral çıplak” diyecekler ama siz çıplak değilseniz probleminiz olmayacak.

• Dinleyicileri aktif olarak düşünü, pasif değil. Bu yüzden her türlü soruya hazırlıklı olun.

• Kendinizle barışık olun. Bu sayede pratik yapıp kendinize güveninizi artırabilirsiniz. Dinleyiciler kendine güvenerek konuşanları severler.

• Çok süs sahtelik hissi yaratır. Mesajdan uzaklaştırmak istediğiniz düşünülebilir. Tasarımı düşünün ama süs değil.

• İyi bir yemek nasıl olur düşünün. Malzemelerin dengesi, ısı ve pişirme süresi, yeme zamanı vb. İyi birsunum iyi bir yemek gibidir.

Eminim sizinde çeşitli önerileriniz vardır, paylaşırsanız sevinirim. Burada özellike şu tipte fontlar kullanın, giriş- gelişme- sonuç olsun vb. şekle tabi özellikleri anlatmak istemedim.

Ama iyi bir sunum hazırlamak ve sunumu yapmak konusunda deneyimlerinizide paylaşırsanız sevinirim.

Paylaşın:

İşyerinde sağlıklı kalmanın yolları

Bir çoğumuz ofis ortamlarında çalışıyoruz. Fakat bir arada yaşamanın sağlığımıza bazı zararları var.

Sizi duyuyor gibiyim: “Tüm gün oturarak ne yapılır ki?” Aslında bazı şeyleri yapmanızın sizi çok rahatlatacağını düşünüyorum.

1) Öğle tatilini kullanın.

Öğle yemeği arası hem ruhsal hemde fiziksel olarak sizi rahatlatır. Ama bu arayı faydalı şeylerle değerlendirin. Örneğin yemeğinizi yedikten sonra kahve içmektense kısa bir yürüyüş yapın. Hatta diğer arkadaşlarınızıda bu yürüyüşlerinize davet edin ve onlarında da iyi bir şeyler yapmasını sağlayın.

2) Düzgün Oturun.

Aslında internette ergonomiye ilişkin birçok yazı mevcut. Oturduğunuz koltuğun ve kullanıyorsanız bilgisayar ile sizin doğru açılarda olmanız gerekir. Tekrarlayan sırt ve bel ağrıları bu oturma yanlışlığından kaynaklanır.

3) Su için

Artık işyerlerinin çoğunda klimalar var ve bunlar havayı kurutuyorlar. Vücudunuzun ihtyiacı olan suyu düzenli olarak almalısınız. Masanızda bir büyük şişe su (1,5 lt.) tutup gün boyunca içebilirsiniz. Bu sayede daha az baş ağrısı ve yorgunluk hissine sahip olacağınızı göreceksiniz.

4) Sağlıklı yemek yiyin.

Öğle yemeklerini kontrollü yemeniz gerekir. Daha önce yemek sonrası kestirmenin önemine ilişkin bir yazı yazmıştım. Zeytinyağlı, salata ve taze meyve yiyin. Şekerden özellikle kaçının.

5) Kahveyi azaltın

Kahveyi bırakmalı mı bırakmamalı mı diye bir yazı yazmıştım. Kahve ve çay geçici bir dinginlik verirler ve sonrasında çözüntü daha fazladır.

6) İşe erken gidin.

Eğer işe erken giderseniz vaktinde çıkabilir ve vücut dengelerinizi koruyabilirsiniz. Akşam geç çıkmak iyi bir şey değildir.

7) Esneyin.

Şirket koridorlarında kısa yürüyüşler yapabilirsiniz, asanörde iken esneme hareketleri, masanızda otururken bacaklarınızı ve koıllarınızı esnetme hareketleri yapabilirsiniz. Özellikle omuzlarınız ve beliniz için esneme çok önemlidir.

8) Öğle yemeğinde dışarı gidin.

Masanızda yemek yada şirket kafeteryasında yemektense dışarıya çıkın. Ve yürüyüş yapmayı unutmayın.

9) Sadece işteyken çalışın.

İşinizdeyken sadece işinize odaklanın. Verimli olmaya çalışın. İşi işte bititirseniz diğer zamanlarınızı daha efektif kullanabilirsiniz.

10) Gününüzü planlayın

Gününüzü ve işleriniz planlamak sizi stresten kurtarabilir. Kısa, orta ve uzun vadeli hedeflerinizi belirleyin.

Sizin ofislerde yapılmasının sağlığımıza katkısının olacağını dğüşündüğünüz şeyler var ise yazın lütfen. Tüm bunların bizlerde “kalıcı davranış değişikliği” olana kadar birkaç kere yapıldığında işe yaramayacağınıda unutmayın.

Paylaşın:

Nasıl müdavim olunur?

Image via Wikipedia

Bazı davranışları bilinçli olarak benimser ve uygularsanız sürekli bir kazanç yakalamış olursunuz. Müdavimler arada bir gelenlerin aksine çok daha fazla itibar görürler.

Müdavim TDK sözlüğünde: Bir yere sürekli olarak giden (kimse), gedikli anlamındadır. Meyhaneler konusundaki yazımı okuyanlar gedikli meyhanelerini hatırlarlar.

Müdavim olmanın faydaları neler;

  • Özel şeyler isteyebilme (mevsimi olmayan bir şey yada zevkinize göre yapılmış bir salata vb.)
  • Hemen yer bulma
  • İkram içki yada aperatifler
  • İndirim
  • Farkedilmek ve itibar görmek
  • Misafir ağırlamak veya arkadaş toplantılarını rahatlıkla organize edebilmek
  • Personelin iyi tavrı
  • Servisin kalitesi

Nasıl müdavim olunur;

  • Aynı restauranta ilk ay en az 3 kere gidin. Takip eden aylarda en az 1. (Bunlar minimum sayılardır.)
  • Çalışanların adını öğrenin ve adınızı söyleyin. Örneğin “Merhaba Ahmet bende Savaş”
  • Gerek evden sipariş, parti, toplantı vb. durumlarda o restaurantı kullanın
  • Arkadaşlarınızı oraya götürün ve çalışanlara tanıtın. Bunu aynı zamanda arkadaşlarınızla geçirbileceğiniz bir fırsat olarak düşünün.
  • Hesabın %20’sini bahşiş olarak bırakın. (Normali %10’dur.)
  • Bahşişi hep aynı tutun. Her zaman veremeyeceğiniz bir miktara yükseltmeyin.
  • Servis elemanlarına teşekkür etmeyi unutmayın.
  • Gittiğiniz restaurantın kültürüne çalışın. (Çin lokantası ise ne, ne zaman yenir, çubuklara ne ad verilir vb.)
  • Spesiyaliteler hakkında mutlaka bilgi isteyin.
  • Eğer tanımıyorsanız restaurant sahibini hiç çağırmayın.
  • Tek başınıza kalabalık saalerde rezervasyon yaptırmayın. Kalabalık saatlerde restaurantlar en az 2 kişilik yemek servisini tercih ederler.
  • Eğer bir öneri itemişseniz ciddiye alın. Zaen ne istediğinizi bildiğiniz bir noktada öneri istemeyin.
  • Eğer şarap istemişseniz mutlaka tadın ve görüşünüzü söyleyin.
  • Sipariş verirken sihirli kelimeyi unutmayın: LÜTFEN
  • Sipariş geldiğinde teşekkür etmeyi unutmayın.
  • Yemeğe ilişkin beklentilerinizi kendinize saklayın. Her yemeği her şefin hazırlama usulü farklıdır.
  • Rezervasyonlarınıza sadık kalın, geç kalacaksanız mutlaka telefon ile bildirin yada rezervasyonunuzu iptal edin.
  • Restauranta uygun kıyafet ile gidin.
  • Yemek yerken telefonunuzu kapatın. (Henüz Türkiye’de olmamakla beraber yemekte sinema seyretmek gibi özel bir andır ve bozulmaması karşınızdakine saygınızı gösterir.)
  • Yoğun zamanlarda sempatik ve anlayışlı olun.
  • Çalışanlar yoğun iken onlara şaka yapmayın yada dikkalerini dağıtmayın.
  • Masaya yemekler geldiğinde sohbeti kesin ve yemeğe geçin.
  • Herhangi bir şeyi merak ediyorsanız sorun. İletişim en önemli şey

    Gülümseyin ve arkadaşça davranın.

Paylaşın: